Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
02.02.2012 01:37 - Босилек или Ocimum basilicum – наистина чудесна подправка
Автор: algeorg77 Категория: Други   
Прочетен: 385 Коментари: 0 Гласове:
0



Какво прави босилека толкова ценена и наистина чудесна подправка?r
Босилекът (Ocimum basilicum) е едногодишно тревисто растение, достигащо височина 50-80 см., но са известни случаи на височина и до 1 м. Латинското му наименование е Ocimum basilicum и принадлежи към семейство Lamiaceae. Листата му са овални, леко назъбени, а цветовете са малки, бели или лилави на цвят.r
Босилекът има тропически произход и е изключително топлолюбив и нестудоустойчив. Естествено разпространен е в тропиците на Азия и Африка, но много успешно се култивира  у нас и на много други места по света.r
Легенда в Индия разказва как тази билка е пазител на семейния дух, поради което е изключително почитана и вероятно всеки има в дома си китка босилек.r
Друга легенда разказва за Св. Елена и босилека. Според тази легенда, Св. Елена пристига в Йерусалим, за да търси Христовия кръст. Тя го е търсила дълго, но един ден силен аромат я отвел на правилното място.  Там под мястото, където растял босилекът, тя открила кръста.r
Има различни видове босилек. Едни са големи, други малки по размер, със зелени или пъстри листа. Тези декоративни качества на босилека го правят много ценен и използван в градината и дома.r
Освен като декоративно растение, Ocimum basilicum се отглежда най-вече заради аромата и вкусовите му качества. Босилекът е много ценена подправка, излъчваща анасонов или карамфилов аромат. Особено използван е в кухнята на италианците за подправяне на сосове или просто като едно добро допълнение към ястията, пиците и пастите им. Най-често се консумира пресен с различни сирена и домати.r
Освен всичко останало, босилекът е и ароматна подправка с важно стопанско значение. Годишно в света се произвеждат над 100 тона етерично масло.r
Босилекът може да се отглежда в домашни условия. Задължително е да има пряка слънчева светлина до растението и да е на топло. Ако искате да си изсушите босилек в домашни условия, поставете го с листата надолу да виси в стая с температура 20-30° С за няколко дни.r
Листата, семената, цветовете, корените и етеричните масла на тропическата подправка имат лечебно действие и са широкоизползвани в медицината и фармацията. Етеричните масла и вещества, които съдържа босилекът, като цитрал, цитронелола, евгенол, лимоново масло, линалоол, имат антибактериално  и противогъбично действие и помагат срещу стафилококи, салмонела, ешерихия коли и кандида.r
Ocimum basilicum е богат на флавоноиди и полифеноли, които имат изключително благотворно действие върху организма. Съдържанието на витамин А прави босилека много използван за подобряване на зрението, а витамин К, който се съдържа в босилека, е важен за укрепване на костите. В това растение се съдържат и много минерали като мед, магнезий, калий и манган. Босилекът е богат и на желязо. На 100 грама пресни листа се падат по 3,17 мг желязо.r
Чаят от ароматната билка е много полезен за консумиране след хранене. Той успокоява стомаха и помага при язва, диария, инфекции на пикочните пътища и анорексия. Приготвя се като в 250 мл. вряща вода се прибавят 1-2 супени лъжици листа от босилек.r
За стимулиране на апетита, особено при злояди хора, се препоръчва отвара с вино и босилек. Тя се приготвя като към 1 л вино се добавят 2 шепи листа от билката и мед. Отварата престоява 5-7 дни, като от време на време се разклаща. След това се филтрира и получената течност се приема 15-30 минути преди хранене, по 2-3 пъти на ден.r
Известно е, че силният аромат на Ocimum basilicum отблъсква неприятни насекоми като мухи и комари. Често маслата от босилек се използват именно с такава цел, тъй като съдържат вещества, които не само отблъскват насекомите, но и убиват ларвите на някои от тях.r
Във ветеринарната медицина босилекът се използва срещу стомашни болки и колики при животните. От него дори се произвежда паста, с която се разтрива вимето на бозайниците.r
Ocimum basilicum е широко използван в парфюмерията, козметиката и дори при производството на алкохол, като придава изключителен аромат. В едни от най-продаваните и харесвани парфюми на Долче и Габана, Диор, Гучи, Хуго Бос, Ескада, Давидоф, Живанши се съдържа екстракт от босилеково масло. В козметиката се използва като съставка на различни кремове и има изключително заздравително и антисептично действие върху кожата. В състава на шампоана той заздравява косата и й придава блясък.  r
Босилекът се използва навсякъде по света. Ето и някои примери за какво:r
-За производство на алкохол – Индия;r
-Като афродизиак - Индия, Филипините;r
-Срещу ухапвания от кучета, насекоми и змии – Китай;r
-За подобряване на кръвообращението – Китай;r
-Срещу колабиране, гърчове и делириум – Индия;r
-Срещу депресия – Гърция;r
-Срещу диария - Ирак, Филипините;r
-Като диуретик - Судан, Турция;r
-Срещу болки в ушите и глухота - Индия, Панама, Филипините, Салвадор;r
-Срещу висока температура - Хондурас, Индия, Мексико;r
-Срещу гъбични заболявания – Филипините;r
-Срещу лош дъх – навсякъде по света;r
-Срещу главоболие и мигрена - Хондурас, Индия, Панама, Салвадор;r
-Срещу възпаления - Индия, Филипините;r
-Като възбуждащо средство - Индия, Филипините;r
-Срещу проблеми с бъбреците - Китай, Индия, Турция;r
-При родилни болки - Китай, Индия;r
-В медицината – Самоа;r
-За регулиране на менструалния цикъл - Хондурас, Филипините, Салвадор;r
-Срещу нервност - Хондурас, Салвадор;r
-Като репелент – Танзания;r
-Като стимулант - Филипините, Судан, Турция;r
-Срещу стомашни неразположения - Камбоджа, Китай, Хаити, Филипините, Салвадор, Турция, Венецуела, Виетнам;r
-За премахване на брадавици – Гърция;r
-Срещу възпаление на гърлото,  диария – Ирак;r


Източник: http://www.ecomedia.bg/be-eco/health-and-food/article/7895



Гласувай:
0
0



Няма коментари
Търсене

За този блог
Автор: algeorg77
Категория: Други
Прочетен: 475279
Постинги: 1013
Коментари: 279
Гласове: 154
Архив
Календар
«  Септември, 2018  
ПВСЧПСН
12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930